Kabeljau mit Möhrengemüse und Senfsauce mediterran

45 Minuten


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Zutaten

4 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
600 g Karotten Möhrengemüse Produktbild von M-Budget - Karotten M-Budget - Karotten 3.30 2500 g 0.79 0.20 0.00 57 kcal 0 g 10 g 1 g
1000 g Kartoffeln Möhrengemüse Produktbild von M-Budget Kartoffeln - Festkochend M-Budget Kartoffeln - Festkochend 4.20 5000 g 0.84 0.21 0.00 192 kcal 0 g 40 g 5 g
2 Stk Zwiebel (gelb) Möhrengemüse Produktbild von M-Budget Zwiebeln M-Budget Zwiebeln 2.90 2500 g 0.19 0.05 0.00 19 kcal 0 g 3 g 1 g
250 ml Wasser Möhrengemüse 0 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Salz Möhrengemüse Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Pfeffer, schwarz Möhrengemüse Produktbild von Pfeffer schwarz - Gemahlen Pfeffer schwarz - Gemahlen 0.40 30 g 0.02 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
2 EL Butter Möhrengemüse Produktbild von Kochbutter Kochbutter 3.05 250 g 0.24 0.06 0.00 37 kcal 4 g 0 g 0 g
1 Stk Gemüsebouillon-Würfel Möhrengemüse Produktbild von M-Budget Gemüsebouillon M-Budget Gemüsebouillon 0.95 12 Stk 0.08 0.02 0.00 38 kcal 2 g 2 g 2 g
1 EL Weizenmehl Senfsauce Produktbild von M-Budget Haushaltmehl Weissmehl M-Budget Haushaltmehl Weissmehl 3.60 4000 g 0.01 0.00 0.00 8 kcal 0 g 2 g 0 g
2 EL Butter Senfsauce Produktbild von Kochbutter Kochbutter 3.05 250 g 0.24 0.06 0.00 37 kcal 4 g 0 g 0 g
125 ml Milch Senfsauce Produktbild von M-Budget Vollmilch - UHT - 3.5% Milchfett M-Budget Vollmilch - UHT - 3.5% Milchfett 8.20 8000 ml 0.13 0.03 0.00 21 kcal 1 g 1 g 1 g
125 ml Sahne zum Kochen / Halbrahm Senfsauce Produktbild von Valflora - Halbrahm Valflora - Halbrahm 2.50 500 ml 0.62 0.16 0.00 78 kcal 8 g 1 g 1 g
2 EL Senf Senfsauce Produktbild von M-Budget Senf mild M-Budget Senf mild 1.50 600 g 0.04 0.01 0.00 5 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Salz Senfsauce Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Pr Pfeffer, schwarz Senfsauce Produktbild von Pfeffer schwarz - Gemahlen Pfeffer schwarz - Gemahlen 0.40 30 g 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Pr Muskatnuss, gemahlen Senfsauce Produktbild von Muskatnüsse - Gemahlen Muskatnüsse - Gemahlen 1.50 33 g 0.02 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Paprika (edelsüss, gemahlen) Senfsauce Produktbild von Paprika edelsüss - Gemahlen Paprika edelsüss - Gemahlen 1.35 95 g 0.07 0.02 0.00 4 kcal 0 g 0 g 0 g
400 g Kabeljau / Dorsch-Filet Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pelican Dorschfilets Pelican Dorschfilets 7.95 400 g 7.95 1.99 0.50 76 kcal 0 g 0 g 18 g
0.5 TL Salz Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Pr Pfeffer, schwarz Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pfeffer schwarz - Gemahlen Pfeffer schwarz - Gemahlen 0.40 30 g 0.01 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Zitronensaft Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Alnatura Zitronensaft Alnatura Zitronensaft 1.80 200 ml 0.05 0.01 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
49.9011.322.83 0.50 576 kcal 22 g 61 g 29 g

Zubereitung

Teilrezept: Möhrengemüse
  1. Zwiebel schneiden und in Butter kurz braten.
  2. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Mit den Zwiebeln kurz anbraten.
  3. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In die Pfanne legen.
  4. Wasser und Bouillonwürfel hinzufügen.
  5. Aufkochen lassen und bei tiefer Temperatur circa 20 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.
  6. Gekochtes Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer stampfen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teilrezept: Senfsauce
  1. Butter in einer Pfanne bei tiefer Temperatur schmelzen.
  2. Mehl reinmischen.
  3. Milch und Sahne unter Rühren nach und nach beigeben.
  4. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.
Teilrezept: Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten)
  1. Kabeljau mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Fisch frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Fisch gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Fisch braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Fisch aber frisch oder aufgetaut sein.
Zutaten
  • 600 g Karotten
  • 1000 g Kartoffeln
  • 2 Stk Zwiebel (gelb)
  • 250 ml Wasser
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer, schwarz
  • 2 EL Butter
  • 1 Stk Gemüsebouillon-Würfel
Zubereitung
  1. Zwiebel schneiden und in Butter kurz braten.
  2. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Mit den Zwiebeln kurz anbraten.
  3. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In die Pfanne legen.
  4. Wasser und Bouillonwürfel hinzufügen.
  5. Aufkochen lassen und bei tiefer Temperatur circa 20 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.
  6. Gekochtes Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer stampfen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
  • 1 EL Weizenmehl
  • 2 EL Butter
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Sahne zum Kochen / Halbrahm
  • 2 EL Senf
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 Pr Muskatnuss, gemahlen
  • 1 TL Paprika (edelsüss, gemahlen)
Zubereitung
  1. Butter in einer Pfanne bei tiefer Temperatur schmelzen.
  2. Mehl reinmischen.
  3. Milch und Sahne unter Rühren nach und nach beigeben.
  4. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.
Zutaten
  • 400 g Kabeljau / Dorsch-Filet
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
  1. Kabeljau mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Fisch frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Fisch gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Fisch braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Fisch aber frisch oder aufgetaut sein.
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