Lachs mit Rübenmus und Senfsauce

40 Minuten


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Zutaten

4 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
500 g Lachsfilet Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Prix Garantie Lachsfilet ASC Prix Garantie Lachsfilet ASC 4.80 250 g 9.60 2.40 0.00 250 kcal 17 g 0 g 25 g
0.5 TL Salz Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Pr Pfeffer, schwarz Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz 1.20 35 g 0.03 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Zitronensaft Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Prix Garantie Zitronensaft Prix Garantie Zitronensaft 0.60 200 ml 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
200 g Karotten Rübenmus Produktbild von Prix Garantie Karotten Prix Garantie Karotten 2.70 2000 g 0.27 0.07 0.00 19 kcal 0 g 3 g 0 g
600 g Kartoffeln Rübenmus Produktbild von Ünique Kartoffeln festkochend ca. 1kg Ünique Kartoffeln festkochend ca. 1kg 0.80 1000 g 0.48 0.12 0.00 116 kcal 0 g 24 g 3 g
1 Stk Kohlrübe / Steckrübe Rübenmus 63 kcal 1 g 10 g 2 g
500 ml Wasser Rübenmus 0 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Salz Rübenmus Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Pfeffer, schwarz Rübenmus Produktbild von Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz 1.20 35 g 0.04 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
3 EL Butter Rübenmus Produktbild von Prix Garantie Kochbutter Prix Garantie Kochbutter 2.80 250 g 0.34 0.08 0.00 56 kcal 6 g 0 g 0 g
1 EL Weizenmehl Senfsauce Produktbild von Prix Garantie Weissmehl Prix Garantie Weissmehl 0.90 1000 g 0.01 0.00 0.00 8 kcal 0 g 2 g 0 g
2 EL Butter Senfsauce Produktbild von Prix Garantie Kochbutter Prix Garantie Kochbutter 2.80 250 g 0.22 0.06 0.00 37 kcal 4 g 0 g 0 g
125 ml Milch Senfsauce Produktbild von Prix Garantie Vollmilch Prix Garantie Vollmilch 1.25 1000 ml 0.16 0.04 0.00 21 kcal 1 g 1 g 1 g
125 ml Sahne zum Kochen / Halbrahm Senfsauce Produktbild von Prix Garantie Halbrahm UHT Prix Garantie Halbrahm UHT 2.45 500 ml 0.61 0.15 0.00 78 kcal 8 g 1 g 1 g
2 EL Senf Senfsauce Produktbild von Prix Garantie Senf Prix Garantie Senf 0.75 300 g 0.04 0.01 0.00 5 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Salz Senfsauce Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Pr Pfeffer, schwarz Senfsauce Produktbild von Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz 1.20 35 g 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Pr Muskatnuss, gemahlen Senfsauce Produktbild von McCormick Muskatnuss gemahlen McCormick Muskatnuss gemahlen 5.95 31 g 0.08 0.02 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Paprika (edelsüss, gemahlen) Senfsauce Produktbild von Paprika edelsüss Paprika edelsüss 2.25 120 g 0.09 0.02 0.00 4 kcal 0 g 0 g 0 g
>34.50>12.01>3.00 0.00 660 kcal 38 g 43 g 33 g

Zubereitung

Teilrezept: Rübenmus
  1. Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen.
  2. Kohlrübe(n) und Karotten schälen und in Stücke schneiden. 15 Minuten im Wasser kochen.
  3. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zu den Kohlrübe(n) und Karotten hinzugeben und alles zusammen weitere 15 Minuten kochen.
  4. Wasser abgiessen.
  5. Gekochtes Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer stampfen.
  6. Butter hinzufügen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teilrezept: Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten)
  1. Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Lachs frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Lachs gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Lachs braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Lachs aber frisch oder aufgetaut sein.
Teilrezept: Senfsauce
  1. Butter in einer Pfanne bei tiefer Temperatur schmelzen.
  2. Mehl reinmischen.
  3. Milch und Sahne unter Rühren nach und nach beigeben.
  4. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.
Zutaten
  • 200 g Karotten
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Stk Kohlrübe / Steckrübe
  • 500 ml Wasser
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer, schwarz
  • 3 EL Butter
Zubereitung
  1. Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen.
  2. Kohlrübe(n) und Karotten schälen und in Stücke schneiden. 15 Minuten im Wasser kochen.
  3. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zu den Kohlrübe(n) und Karotten hinzugeben und alles zusammen weitere 15 Minuten kochen.
  4. Wasser abgiessen.
  5. Gekochtes Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer stampfen.
  6. Butter hinzufügen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
  • 500 g Lachsfilet
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
  1. Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Lachs frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Lachs gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Lachs braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Lachs aber frisch oder aufgetaut sein.
Zutaten
  • 1 EL Weizenmehl
  • 2 EL Butter
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Sahne zum Kochen / Halbrahm
  • 2 EL Senf
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 Pr Muskatnuss, gemahlen
  • 1 TL Paprika (edelsüss, gemahlen)
Zubereitung
  1. Butter in einer Pfanne bei tiefer Temperatur schmelzen.
  2. Mehl reinmischen.
  3. Milch und Sahne unter Rühren nach und nach beigeben.
  4. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.
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