Lachs mit Rübenmus und Senfsauce

40 Minuten


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Zutaten

4 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
500 g Lachsfilet Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pelican Atlantik Lachsfilets • ASC Pelican Atlantik Lachsfilets • ASC 5.90 250 g 11.80 2.95 0.75 250 kcal 17 g 0 g 25 g
0.5 TL Salz Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Pr Pfeffer, schwarz Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pfeffer schwarz - Gemahlen Pfeffer schwarz - Gemahlen 0.40 30 g 0.01 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Zitronensaft Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Alnatura Zitronensaft Alnatura Zitronensaft 1.80 200 ml 0.05 0.01 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
200 g Karotten Rübenmus Produktbild von M-Budget - Karotten M-Budget - Karotten 3.30 2500 g 0.26 0.07 0.00 19 kcal 0 g 3 g 0 g
600 g Kartoffeln Rübenmus Produktbild von M-Budget Kartoffeln - Festkochend M-Budget Kartoffeln - Festkochend 4.20 5000 g 0.50 0.13 0.00 116 kcal 0 g 24 g 3 g
1 Stk Kohlrübe / Steckrübe Rübenmus Produktbild von Rüben - Gelb Rüben - Gelb 4.40 1 Stk 4.40 1.10 0.00 63 kcal 1 g 10 g 2 g
500 ml Wasser Rübenmus 0 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Salz Rübenmus Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Pfeffer, schwarz Rübenmus Produktbild von Pfeffer schwarz - Gemahlen Pfeffer schwarz - Gemahlen 0.40 30 g 0.02 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
3 EL Butter Rübenmus Produktbild von Kochbutter Kochbutter 3.05 250 g 0.37 0.09 0.00 56 kcal 6 g 0 g 0 g
1 EL Weizenmehl Senfsauce Produktbild von M-Budget Haushaltmehl Weissmehl M-Budget Haushaltmehl Weissmehl 3.60 4000 g 0.01 0.00 0.00 8 kcal 0 g 2 g 0 g
2 EL Butter Senfsauce Produktbild von Kochbutter Kochbutter 3.05 250 g 0.24 0.06 0.00 37 kcal 4 g 0 g 0 g
125 ml Milch Senfsauce Produktbild von M-Budget Vollmilch - UHT - 3.5% Milchfett M-Budget Vollmilch - UHT - 3.5% Milchfett 8.20 8000 ml 0.13 0.03 0.00 21 kcal 1 g 1 g 1 g
125 ml Sahne zum Kochen / Halbrahm Senfsauce Produktbild von Valflora - Halbrahm Valflora - Halbrahm 2.50 500 ml 0.62 0.16 0.00 78 kcal 8 g 1 g 1 g
2 EL Senf Senfsauce Produktbild von M-Budget Senf mild M-Budget Senf mild 1.50 600 g 0.04 0.01 0.00 5 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Salz Senfsauce Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Pr Pfeffer, schwarz Senfsauce Produktbild von Pfeffer schwarz - Gemahlen Pfeffer schwarz - Gemahlen 0.40 30 g 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Pr Muskatnuss, gemahlen Senfsauce Produktbild von Muskatnüsse - Gemahlen Muskatnüsse - Gemahlen 1.50 33 g 0.02 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Paprika (edelsüss, gemahlen) Senfsauce Produktbild von Paprika edelsüss - Gemahlen Paprika edelsüss - Gemahlen 1.35 95 g 0.07 0.02 0.00 4 kcal 0 g 0 g 0 g
48.4018.564.64 0.75 660 kcal 38 g 43 g 33 g

Zubereitung

Teilrezept: Rübenmus
  1. Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen.
  2. Kohlrübe(n) und Karotten schälen und in Stücke schneiden. 15 Minuten im Wasser kochen.
  3. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zu den Kohlrübe(n) und Karotten hinzugeben und alles zusammen weitere 15 Minuten kochen.
  4. Wasser abgiessen.
  5. Gekochtes Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer stampfen.
  6. Butter hinzufügen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teilrezept: Lachs-Filet (dampfgegart oder gebraten)
  1. Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Lachs frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Lachs gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Lachs braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Lachs aber frisch oder aufgetaut sein.
Teilrezept: Senfsauce
  1. Butter in einer Pfanne bei tiefer Temperatur schmelzen.
  2. Mehl reinmischen.
  3. Milch und Sahne unter Rühren nach und nach beigeben.
  4. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.
Zutaten
  • 200 g Karotten
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Stk Kohlrübe / Steckrübe
  • 500 ml Wasser
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer, schwarz
  • 3 EL Butter
Zubereitung
  1. Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen.
  2. Kohlrübe(n) und Karotten schälen und in Stücke schneiden. 15 Minuten im Wasser kochen.
  3. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zu den Kohlrübe(n) und Karotten hinzugeben und alles zusammen weitere 15 Minuten kochen.
  4. Wasser abgiessen.
  5. Gekochtes Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer stampfen.
  6. Butter hinzufügen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
  • 500 g Lachsfilet
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
  1. Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Lachs frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Lachs gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Lachs braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Lachs aber frisch oder aufgetaut sein.
Zutaten
  • 1 EL Weizenmehl
  • 2 EL Butter
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Sahne zum Kochen / Halbrahm
  • 2 EL Senf
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 Pr Muskatnuss, gemahlen
  • 1 TL Paprika (edelsüss, gemahlen)
Zubereitung
  1. Butter in einer Pfanne bei tiefer Temperatur schmelzen.
  2. Mehl reinmischen.
  3. Milch und Sahne unter Rühren nach und nach beigeben.
  4. Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.
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