Kabeljau mit Zitronenbutter und Linsen-Risotto

30 Minuten


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Zutaten

4 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
400 g Kabeljau / Dorsch-Filet Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pazifische Dorschfilets MSC Pazifische Dorschfilets MSC 9.80 400 g 9.80 2.45 0.00 76 kcal 0 g 0 g 18 g
0.5 TL Salz Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Pr Pfeffer, schwarz Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz 1.20 35 g 0.03 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Zitronensaft Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Prix Garantie Zitronensaft Prix Garantie Zitronensaft 0.60 200 ml 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Stk Zwiebel (gelb) Linsen-Risotto Produktbild von Prix Garantie Zwiebeln Prix Garantie Zwiebeln 3.60 2500 g 0.12 0.03 0.00 9 kcal 0 g 2 g 0 g
1 Stk Knoblauchzehe(n) Linsen-Risotto Produktbild von Knoblauch 1 Stück Knoblauch 1 Stück 0.80 50 g 0.05 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
2 EL Olivenöl Linsen-Risotto Produktbild von Prix Garantie Olivenöl vergine Prix Garantie Olivenöl vergine 4.10 1000 ml 0.12 0.03 0.00 61 kcal 7 g 0 g 0 g
150 g Risottoreis Linsen-Risotto Produktbild von Prix Garantie Risottoreis Prix Garantie Risottoreis 2.00 1000 g 0.30 0.07 0.00 129 kcal 0 g 29 g 3 g
1 l Wasser Linsen-Risotto 0 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Stk Gemüsebouillon-Würfel Linsen-Risotto Produktbild von Naturaplan Bio Gemüse-Bouillon 8 Würfel Naturaplan Bio Gemüse-Bouillon 8 Würfel 2.60 8 Stk 0.65 0.16 0.00 75 kcal 5 g 5 g 4 g
150 g Rote Linsen Linsen-Risotto Produktbild von Suntat Rote Linsen Suntat Rote Linsen 1.95 500 g 0.58 0.15 0.00 122 kcal 1 g 17 g 9 g
2 EL Sauer-Halbrahm Linsen-Risotto Produktbild von Saurer Halbrahm Saurer Halbrahm 2.80 400 g 0.21 0.05 0.00 13 kcal 1 g 0 g 0 g
1 EL Zitronensaft Produktbild von Prix Garantie Zitronensaft Prix Garantie Zitronensaft 0.60 200 ml 0.04 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
60 g Butter Produktbild von Prix Garantie Kochbutter Prix Garantie Kochbutter 2.80 250 g 0.67 0.17 0.00 112 kcal 12 g 0 g 0 g
4 Stk Tomaten Produktbild von Rispentomaten Rispentomaten 3.95 1000 g 1.82 0.45 0.00 24 kcal 0 g 4 g 1 g
0.5 Stk Gurke (frisch) / Salatgurke Produktbild von Gurke Gurke 1.20 1 Stk 0.60 0.15 0.00 7 kcal 0 g 1 g 0 g
38.9515.013.75 0.00 630 kcal 27 g 58 g 36 g

Zubereitung

Teilrezept: Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten)
  1. Kabeljau mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Fisch frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Fisch gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Fisch braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Fisch aber frisch oder aufgetaut sein.
Teilrezept: Linsen-Risotto
  1. Zwiebel fein schneiden und in Öl kurz anbraten.
  2. Knoblauch dazupressen.
  3. Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Wasser und Bouillonwürfel beigeben und aufkochen.
  5. Linsen hinzüfügen und circa 10 Minuten kochen.
  6. Sauerrahm daruntermischen.
Hauptrezept
  1. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Mit Zitronensaft mischen und kalt stellen.
  2. Mit Tomaten und Gurke servieren.
Zutaten
  • 400 g Kabeljau / Dorsch-Filet
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
  1. Kabeljau mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Fisch frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Fisch gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Fisch braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Fisch aber frisch oder aufgetaut sein.
Zutaten
  • 1 Stk Zwiebel (gelb)
  • 1 Stk Knoblauchzehe(n)
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Risottoreis
  • 1 l Wasser
  • 2 Stk Gemüsebouillon-Würfel
  • 150 g Rote Linsen
  • 2 EL Sauer-Halbrahm
Zubereitung
  1. Zwiebel fein schneiden und in Öl kurz anbraten.
  2. Knoblauch dazupressen.
  3. Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Wasser und Bouillonwürfel beigeben und aufkochen.
  5. Linsen hinzüfügen und circa 10 Minuten kochen.
  6. Sauerrahm daruntermischen.
Zutaten
  • 1 EL Zitronensaft
  • 60 g Butter
  • 4 Stk Tomaten
  • 0.5 Stk Gurke (frisch) / Salatgurke
Zubereitung
  1. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Mit Zitronensaft mischen und kalt stellen.
  2. Mit Tomaten und Gurke servieren.
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