Kabeljau mit Zitronenbutter und Linsen-Risotto

30 Minuten


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Zutaten

4 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
400 g Kabeljau / Dorsch-Filet Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pelican Dorschfilets Pelican Dorschfilets 7.95 400 g 7.95 1.99 0.50 76 kcal 0 g 0 g 18 g
0.5 TL Salz Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Pr Pfeffer, schwarz Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Pfeffer schwarz - Gemahlen Pfeffer schwarz - Gemahlen 0.40 30 g 0.01 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Zitronensaft Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten) Produktbild von Alnatura Zitronensaft Alnatura Zitronensaft 1.80 200 ml 0.05 0.01 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Stk Zwiebel (gelb) Linsen-Risotto Produktbild von M-Budget Zwiebeln M-Budget Zwiebeln 2.90 2500 g 0.09 0.02 0.00 9 kcal 0 g 2 g 0 g
1 Stk Knoblauchzehe(n) Linsen-Risotto Produktbild von Knoblauch Knoblauch 1.95 200 g 0.03 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
2 EL Olivenöl Linsen-Risotto Produktbild von M-Budget Olivenöl - Vierge M-Budget Olivenöl - Vierge 4.10 1000 ml 0.12 0.03 0.00 61 kcal 7 g 0 g 0 g
150 g Risottoreis Linsen-Risotto Produktbild von M-Classic S. Andrea Mittelkornreis - Risotto M-Classic S. Andrea Mittelkornreis - Risotto 2.20 1000 g 0.33 0.08 0.00 129 kcal 0 g 29 g 3 g
1 l Wasser Linsen-Risotto 0 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Stk Gemüsebouillon-Würfel Linsen-Risotto Produktbild von M-Budget Gemüsebouillon M-Budget Gemüsebouillon 0.95 12 Stk 0.16 0.04 0.00 75 kcal 5 g 5 g 4 g
150 g Rote Linsen Linsen-Risotto Produktbild von Bio Rote Linsen Bio Rote Linsen 2.50 500 g 0.75 0.19 0.00 122 kcal 1 g 17 g 9 g
2 EL Sauer-Halbrahm Linsen-Risotto Produktbild von Valflora Sauer-Halbrahm - 15% Milchfett Valflora Sauer-Halbrahm - 15% Milchfett 1.45 200 ml 0.22 0.05 0.00 13 kcal 1 g 0 g 0 g
1 EL Zitronensaft Produktbild von Alnatura Zitronensaft Alnatura Zitronensaft 1.80 200 ml 0.14 0.03 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
60 g Butter Produktbild von Kochbutter Kochbutter 3.05 250 g 0.73 0.18 0.00 112 kcal 12 g 0 g 0 g
4 Stk Tomaten Produktbild von Tomaten - Rund Tomaten - Rund 2.15 650 g 1.52 0.38 0.00 24 kcal 0 g 4 g 1 g
0.5 Stk Gurke (frisch) / Salatgurke Produktbild von Gurke Gurke 1.10 1 Stk 0.55 0.14 0.00 7 kcal 0 g 1 g 0 g
35.2512.653.16 0.50 630 kcal 27 g 58 g 36 g

Zubereitung

Teilrezept: Kabeljau-Filet (dampfgegart oder gebraten)
  1. Kabeljau mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Fisch frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Fisch gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Fisch braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Fisch aber frisch oder aufgetaut sein.
Teilrezept: Linsen-Risotto
  1. Zwiebel fein schneiden und in Öl kurz anbraten.
  2. Knoblauch dazupressen.
  3. Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Wasser und Bouillonwürfel beigeben und aufkochen.
  5. Linsen hinzüfügen und circa 10 Minuten kochen.
  6. Sauerrahm daruntermischen.
Hauptrezept
  1. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Mit Zitronensaft mischen und kalt stellen.
  2. Mit Tomaten und Gurke servieren.
Zutaten
  • 400 g Kabeljau / Dorsch-Filet
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
  1. Kabeljau mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wenn Steamer vorhanden, bei 80 Grad Celsius dampfgaren: 10 Minuten, wenn der Fisch frisch/aufgetaut ist. 20 Minuten, wenn der Fisch gefroren ist.
  3. Wenn kein Steamer vorhanden ist, den Fisch braten: bei mittlerer Hitze circa 2 Minuten pro Seite. In diesem Fall muss der Fisch aber frisch oder aufgetaut sein.
Zutaten
  • 1 Stk Zwiebel (gelb)
  • 1 Stk Knoblauchzehe(n)
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Risottoreis
  • 1 l Wasser
  • 2 Stk Gemüsebouillon-Würfel
  • 150 g Rote Linsen
  • 2 EL Sauer-Halbrahm
Zubereitung
  1. Zwiebel fein schneiden und in Öl kurz anbraten.
  2. Knoblauch dazupressen.
  3. Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Wasser und Bouillonwürfel beigeben und aufkochen.
  5. Linsen hinzüfügen und circa 10 Minuten kochen.
  6. Sauerrahm daruntermischen.
Zutaten
  • 1 EL Zitronensaft
  • 60 g Butter
  • 4 Stk Tomaten
  • 0.5 Stk Gurke (frisch) / Salatgurke
Zubereitung
  1. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Mit Zitronensaft mischen und kalt stellen.
  2. Mit Tomaten und Gurke servieren.
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