Moussaka Sonntag Griechenland

180 Minuten


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Zutaten

6 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
500 g Kartoffeln Produktbild von Ünique Kartoffeln festkochend ca. 1kg Ünique Kartoffeln festkochend ca. 1kg 0.80 1000 g 0.40 0.07 0.00 64 kcal 0 g 13 g 2 g
1 Stk Zwiebel (gelb) Produktbild von Prix Garantie Zwiebeln Prix Garantie Zwiebeln 3.60 2500 g 0.12 0.02 0.00 6 kcal 0 g 1 g 0 g
3 TL Olivenöl Produktbild von Prix Garantie Olivenöl vergine Prix Garantie Olivenöl vergine 4.10 1000 ml 0.06 0.01 0.00 20 kcal 2 g 0 g 0 g
1.5 TL Salz Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
3 Pr Pfeffer, schwarz Produktbild von Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz 1.20 35 g 0.04 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
3 TL Thymian (getrocknet) Produktbild von McCormick Thymian McCormick Thymian 3.95 17 g 2.09 0.35 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
275 g Aubergine(n) Prix Garantie Auberginen 1.75 700 g 0.69 0.11 0.00 11 kcal 0 g 1 g 0 g
500 g Zucchini (Zucchetti) Produktbild von Zucchetti Zucchetti 2.80 1000 g 1.40 0.23 0.00 16 kcal 0 g 2 g 2 g
1 Stk Knoblauchzehe(n) Produktbild von Knoblauch 1 Stück Knoblauch 1 Stück 0.80 50 g 0.05 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Zimt (gemahlen) Produktbild von Zimt gemahlen Zimt gemahlen 1.20 30 g 0.04 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 EL Tomatenpüree / Tomatenmark Produktbild von Excelsior Tomatenpüree Excelsior Tomatenpüree 0.75 200 g 0.06 0.01 0.00 2 kcal 0 g 0 g 0 g
350 g Rindshackfleisch Produktbild von Prix Garantie Rinds Hackfleisch Prix Garantie Rinds Hackfleisch 10.40 700 g 5.20 0.87 0.00 142 kcal 10 g 0 g 11 g
400 g Geschälte Tomaten (inkl. Saft) Produktbild von Prix Garantie geschälte Tomaten Prix Garantie geschälte Tomaten 0.45 400 g 0.45 0.07 0.00 13 kcal 0 g 2 g 1 g
100 g Butter Produktbild von Prix Garantie Kochbutter Prix Garantie Kochbutter 2.80 250 g 1.12 0.19 0.00 124 kcal 14 g 0 g 0 g
100 g Weizenmehl Produktbild von Prix Garantie Weissmehl Prix Garantie Weissmehl 0.90 1000 g 0.09 0.02 0.00 58 kcal 0 g 12 g 2 g
750 ml Milch Produktbild von Prix Garantie Vollmilch Prix Garantie Vollmilch 1.25 1000 ml 0.94 0.16 0.00 85 kcal 5 g 6 g 4 g
150 g Parmesan / Grana Padano Extra-Hartkäse Produktbild von Prix Garantie Grana Padano DOP Keil Prix Garantie Grana Padano DOP Keil 5.60 350 g 2.40 0.40 0.00 92 kcal 6 g 0 g 9 g
1 Pr Muskatnuss, gemahlen Produktbild von McCormick Muskatnuss gemahlen McCormick Muskatnuss gemahlen 5.95 31 g 0.08 0.01 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
49.2515.222.54 0.00 637 kcal 39 g 38 g 30 g

Zubereitung

Hauptrezept
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  4. 20 Minuten im Ofen backen.
  5. Auberginen dünn schneiden. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  6. Über die Kartoffeln legen und weitere 20 Minuten im Ofen backen.
  7. Zucchetti dünn schneiden. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  8. Über die Auberginen legen und weitere 20 Minuten im Ofen backen.
  9. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  10. Knoblauch reinpressen. Zimt und Tomatenpüree hinzufügen.
  11. Hackfleisch beigeben. Bei hoher Hitze braten, bis das Fleisch durch ist.
  12. Tomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten weiterbraten, bis die Flüssigkeit weg ist.
  13. Für die Bechamel-Sauce: Butter in einer Pfanne schmelzen.
  14. Mehl hinzufügen und gut mischen.
  15. Milch unter ständigem Rühren beigeben. Aufkochen lassen.
  16. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte des Parmesans ünterrühren.
  17. Ein Drittel der Bechamel-Sauce mit dem Hackfleisch mischen.
  18. Hackfleischmischung über das Gemüse in der Form legen.
  19. Den Rest der Bechamel-Sauce in die Form legen.
  20. Den Rest des Parmesans oben darauf legen.
  21. Im Ofen 25 Minuten backen.
  22. Vor dem Servieren eine Stunde abkühlen lassen.
Zutaten
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Stk Zwiebel (gelb)
  • 3 TL Olivenöl
  • 1.5 TL Salz
  • 3 Pr Pfeffer, schwarz
  • 3 TL Thymian (getrocknet)
  • 275 g Aubergine(n)
  • 500 g Zucchini (Zucchetti)
  • 1 Stk Knoblauchzehe(n)
  • 0.5 TL Zimt (gemahlen)
  • 1 EL Tomatenpüree / Tomatenmark
  • 350 g Rindshackfleisch
  • 400 g Geschälte Tomaten (inkl. Saft)
  • 100 g Butter
  • 100 g Weizenmehl
  • 750 ml Milch
  • 150 g Parmesan / Grana Padano Extra-Hartkäse
  • 1 Pr Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  4. 20 Minuten im Ofen backen.
  5. Auberginen dünn schneiden. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  6. Über die Kartoffeln legen und weitere 20 Minuten im Ofen backen.
  7. Zucchetti dünn schneiden. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  8. Über die Auberginen legen und weitere 20 Minuten im Ofen backen.
  9. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  10. Knoblauch reinpressen. Zimt und Tomatenpüree hinzufügen.
  11. Hackfleisch beigeben. Bei hoher Hitze braten, bis das Fleisch durch ist.
  12. Tomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten weiterbraten, bis die Flüssigkeit weg ist.
  13. Für die Bechamel-Sauce: Butter in einer Pfanne schmelzen.
  14. Mehl hinzufügen und gut mischen.
  15. Milch unter ständigem Rühren beigeben. Aufkochen lassen.
  16. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte des Parmesans ünterrühren.
  17. Ein Drittel der Bechamel-Sauce mit dem Hackfleisch mischen.
  18. Hackfleischmischung über das Gemüse in der Form legen.
  19. Den Rest der Bechamel-Sauce in die Form legen.
  20. Den Rest des Parmesans oben darauf legen.
  21. Im Ofen 25 Minuten backen.
  22. Vor dem Servieren eine Stunde abkühlen lassen.
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