Moussaka Sonntag Griechenland

180 Minuten


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Zutaten

6 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
500 g Kartoffeln Produktbild von M-Budget Kartoffeln - Festkochend M-Budget Kartoffeln - Festkochend 4.20 5000 g 0.42 0.07 0.00 64 kcal 0 g 13 g 2 g
1 Stk Zwiebel (gelb) Produktbild von M-Budget Zwiebeln M-Budget Zwiebeln 2.90 2500 g 0.09 0.02 0.00 6 kcal 0 g 1 g 0 g
3 TL Olivenöl Produktbild von M-Budget Olivenöl - Vierge M-Budget Olivenöl - Vierge 4.10 1000 ml 0.06 0.01 0.00 20 kcal 2 g 0 g 0 g
1.5 TL Salz Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
3 Pr Pfeffer, schwarz Produktbild von Pfeffer schwarz - Gemahlen Pfeffer schwarz - Gemahlen 0.40 30 g 0.02 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
3 TL Thymian (getrocknet) Produktbild von Bio Thymian - Getrocknet Bio Thymian - Getrocknet 1.60 15 g 0.96 0.16 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
275 g Aubergine(n) Produktbild von Auberginen Auberginen 2.40 630 g 1.05 0.17 0.00 11 kcal 0 g 1 g 0 g
500 g Zucchini (Zucchetti) Produktbild von M-Budget Zucchetti M-Budget Zucchetti 2.00 1000 g 1.00 0.17 0.00 16 kcal 0 g 2 g 2 g
1 Stk Knoblauchzehe(n) Produktbild von Knoblauch Knoblauch 1.95 200 g 0.03 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
0.5 TL Zimt (gemahlen) Produktbild von Zimt - Gemahlen Zimt - Gemahlen 0.45 27 g 0.02 0.00 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
1 EL Tomatenpüree / Tomatenmark Produktbild von M-Classic Tomatenpüree M-Classic Tomatenpüree 1.50 400 g 0.06 0.01 0.00 2 kcal 0 g 0 g 0 g
350 g Rindshackfleisch Produktbild von M-Budget Rindshackfleisch M-Budget Rindshackfleisch 10.50 700 g 5.25 0.88 0.00 142 kcal 10 g 0 g 11 g
400 g Geschälte Tomaten (inkl. Saft) Produktbild von M-Budget Geschälte Tomaten M-Budget Geschälte Tomaten 0.90 800 g 0.45 0.07 0.00 13 kcal 0 g 2 g 1 g
100 g Butter Produktbild von Kochbutter Kochbutter 3.05 250 g 1.22 0.20 0.00 124 kcal 14 g 0 g 0 g
100 g Weizenmehl Produktbild von M-Budget Haushaltmehl Weissmehl M-Budget Haushaltmehl Weissmehl 3.60 4000 g 0.09 0.02 0.00 58 kcal 0 g 12 g 2 g
750 ml Milch Produktbild von M-Budget Vollmilch - UHT - 3.5% Milchfett M-Budget Vollmilch - UHT - 3.5% Milchfett 8.20 8000 ml 0.77 0.13 0.00 85 kcal 5 g 6 g 4 g
150 g Parmesan / Grana Padano Extra-Hartkäse Produktbild von M-Classic Grana Padano - AOP M-Classic Grana Padano - AOP 6.15 350 g 2.64 0.44 0.00 92 kcal 6 g 0 g 9 g
1 Pr Muskatnuss, gemahlen Produktbild von Muskatnüsse - Gemahlen Muskatnüsse - Gemahlen 1.50 33 g 0.02 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
56.3514.142.36 0.00 637 kcal 39 g 38 g 30 g

Zubereitung

Hauptrezept
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  4. 20 Minuten im Ofen backen.
  5. Auberginen dünn schneiden. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  6. Über die Kartoffeln legen und weitere 20 Minuten im Ofen backen.
  7. Zucchetti dünn schneiden. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  8. Über die Auberginen legen und weitere 20 Minuten im Ofen backen.
  9. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  10. Knoblauch reinpressen. Zimt und Tomatenpüree hinzufügen.
  11. Hackfleisch beigeben. Bei hoher Hitze braten, bis das Fleisch durch ist.
  12. Tomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten weiterbraten, bis die Flüssigkeit weg ist.
  13. Für die Bechamel-Sauce: Butter in einer Pfanne schmelzen.
  14. Mehl hinzufügen und gut mischen.
  15. Milch unter ständigem Rühren beigeben. Aufkochen lassen.
  16. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte des Parmesans ünterrühren.
  17. Ein Drittel der Bechamel-Sauce mit dem Hackfleisch mischen.
  18. Hackfleischmischung über das Gemüse in der Form legen.
  19. Den Rest der Bechamel-Sauce in die Form legen.
  20. Den Rest des Parmesans oben darauf legen.
  21. Im Ofen 25 Minuten backen.
  22. Vor dem Servieren eine Stunde abkühlen lassen.
Zutaten
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Stk Zwiebel (gelb)
  • 3 TL Olivenöl
  • 1.5 TL Salz
  • 3 Pr Pfeffer, schwarz
  • 3 TL Thymian (getrocknet)
  • 275 g Aubergine(n)
  • 500 g Zucchini (Zucchetti)
  • 1 Stk Knoblauchzehe(n)
  • 0.5 TL Zimt (gemahlen)
  • 1 EL Tomatenpüree / Tomatenmark
  • 350 g Rindshackfleisch
  • 400 g Geschälte Tomaten (inkl. Saft)
  • 100 g Butter
  • 100 g Weizenmehl
  • 750 ml Milch
  • 150 g Parmesan / Grana Padano Extra-Hartkäse
  • 1 Pr Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  4. 20 Minuten im Ofen backen.
  5. Auberginen dünn schneiden. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  6. Über die Kartoffeln legen und weitere 20 Minuten im Ofen backen.
  7. Zucchetti dünn schneiden. Mit je einem Drittel von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
  8. Über die Auberginen legen und weitere 20 Minuten im Ofen backen.
  9. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  10. Knoblauch reinpressen. Zimt und Tomatenpüree hinzufügen.
  11. Hackfleisch beigeben. Bei hoher Hitze braten, bis das Fleisch durch ist.
  12. Tomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten weiterbraten, bis die Flüssigkeit weg ist.
  13. Für die Bechamel-Sauce: Butter in einer Pfanne schmelzen.
  14. Mehl hinzufügen und gut mischen.
  15. Milch unter ständigem Rühren beigeben. Aufkochen lassen.
  16. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte des Parmesans ünterrühren.
  17. Ein Drittel der Bechamel-Sauce mit dem Hackfleisch mischen.
  18. Hackfleischmischung über das Gemüse in der Form legen.
  19. Den Rest der Bechamel-Sauce in die Form legen.
  20. Den Rest des Parmesans oben darauf legen.
  21. Im Ofen 25 Minuten backen.
  22. Vor dem Servieren eine Stunde abkühlen lassen.
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