Paella mit Meeresfrüchtmischung und fritiertem Kalmar mediterran Spanien

50 Minuten


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Zutaten

6 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
2 TL Salz Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
300 g Meeresfrüchtemischung Produktbild von Prix Garantie Meeresfrüchtemischung Prix Garantie Meeresfrüchtemischung 11.95 900 g 3.98 0.66 0.00 38 kcal 1 g 1 g 6 g
300 g Grüne Bohnen Produktbild von Prix Garantie Bohnen Prix Garantie Bohnen 3.00 880 g 1.02 0.17 0.00 16 kcal 0 g 2 g 1 g
200 g Artischocken Produktbild von Artischockenherzen Artischockenherzen 6.80 480 g 2.83 0.47 0.00 9 kcal 0 g 1 g 0 g
3 Stk Knoblauchzehe(n) Produktbild von Knoblauch 1 Stück Knoblauch 1 Stück 0.80 50 g 0.14 0.02 0.00 2 kcal 0 g 0 g 0 g
2 TL Paprika (edelsüss, gemahlen) Produktbild von Paprika edelsüss Paprika edelsüss 2.25 120 g 0.19 0.03 0.00 6 kcal 0 g 1 g 0 g
2 Stk Tomaten Produktbild von Rispentomaten Rispentomaten 3.95 1000 g 0.91 0.15 0.00 8 kcal 0 g 1 g 0 g
1500 ml Wasser 0 kcal 0 g 0 g 0 g
3 Stk Gemüsebouillon-Würfel Produktbild von Naturaplan Bio Gemüse-Bouillon 8 Würfel Naturaplan Bio Gemüse-Bouillon 8 Würfel 2.60 8 Stk 0.98 0.16 0.00 75 kcal 5 g 5 g 4 g
0.25 g Safran Produktbild von Aquila Safran Aquila Safran 5.80 0.75 g 1.93 0.32 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
350 g Risottoreis Produktbild von Prix Garantie Risottoreis Prix Garantie Risottoreis 2.00 1000 g 0.70 0.12 0.00 200 kcal 0 g 45 g 4 g
10 g Rosmarin Produktbild von Betty Bossi Rosmarin Betty Bossi Rosmarin 2.20 20 g 1.10 0.18 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Stk Paprika/Peperoni, rot Produktbild von Peperoni rot Peperoni rot 1.00 1 Stk 2.00 0.33 0.00 22 kcal 0 g 3 g 1 g
300 g Tintenfisch/Kalmar-Ringe im Backteig Produktbild von Kalmarringe im Teig Kalmarringe im Teig 3.30 250 g 3.96 0.66 0.00 98 kcal 4 g 12 g 3 g
46.6019.763.29 0.00 475 kcal 11 g 72 g 20 g

Zubereitung

Hauptrezept
  1. Salz und Olivenöl in einer grossen Bratpfanne erhitzen.
  2. Geschnetzelte Bohnen und Paprika/Peperoni circa 2 Minuten braten.
  3. Halbierte Artischockenherzen, gepresster Knoblauch und Paprikapulver beigeben.
  4. Tomaten grob raffeln und hinzufügen.
  5. Wasser, Bouillonwürfel und Safran unterrühren. Alles aufkochen lassen.
  6. Reis hinzufügen, ein letztes mal kurz umrühren und bei hoher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
  7. Meeresfrüchte hinzufügen.
  8. Temperatur auf mittlere Hitze senken und weiterhin circa 6 Minuten kochen lassen.
  9. Rosmarin über die Paella legen und die Pfanne mit Alufolie bedecken. 5 Minuten bei tiefer Temperatur weiter kochen lassen.
  10. Paella von der Platte nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  11. Alufolie wegnehmen und Rosmarin auf die Seite legen.
  12. Je nach belieben mit Zitronensaft servieren.
Zutaten
  • 2 TL Salz
  • 300 g Meeresfrüchtemischung
  • 300 g Grüne Bohnen
  • 200 g Artischocken
  • 3 Stk Knoblauchzehe(n)
  • 2 TL Paprika (edelsüss, gemahlen)
  • 2 Stk Tomaten
  • 1500 ml Wasser
  • 3 Stk Gemüsebouillon-Würfel
  • 0.25 g Safran
  • 350 g Risottoreis
  • 10 g Rosmarin
  • 2 Stk Paprika/Peperoni, rot
  • 300 g Tintenfisch/Kalmar-Ringe im Backteig
Zubereitung
  1. Salz und Olivenöl in einer grossen Bratpfanne erhitzen.
  2. Geschnetzelte Bohnen und Paprika/Peperoni circa 2 Minuten braten.
  3. Halbierte Artischockenherzen, gepresster Knoblauch und Paprikapulver beigeben.
  4. Tomaten grob raffeln und hinzufügen.
  5. Wasser, Bouillonwürfel und Safran unterrühren. Alles aufkochen lassen.
  6. Reis hinzufügen, ein letztes mal kurz umrühren und bei hoher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
  7. Meeresfrüchte hinzufügen.
  8. Temperatur auf mittlere Hitze senken und weiterhin circa 6 Minuten kochen lassen.
  9. Rosmarin über die Paella legen und die Pfanne mit Alufolie bedecken. 5 Minuten bei tiefer Temperatur weiter kochen lassen.
  10. Paella von der Platte nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  11. Alufolie wegnehmen und Rosmarin auf die Seite legen.
  12. Je nach belieben mit Zitronensaft servieren.
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