Zopf Sonntag

Name: Zopf
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 0.75 EL Salz; 1 TL Zucker; 20 g Backhefe-Würfel (frisch); 60 g Butter; 3 dl Milch; 1 Stk Ei(er)

180 Minuten

von adi2020

von Markus

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Zutaten

8 Portionen									Nährwerte pro Portion
Menge	Zutat	Teilrezept	Bild	Produkt	Produktpreis	Menge	Preis für die Menge im Rezept	Preis pro Portion	Ersparnis pro Portion	Energie	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiss
500 g	Weizenmehl			M-Budget Haushaltmehl Weissmehl	3.60	4000 g	0.45	0.06	0.00	216 kcal	1 g	44 g	7 g
0.75 EL	Salz			Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig	0.95	1000 g	0.01	0.00	0.00	0 kcal	0 g	0 g	0 g
1 TL	Zucker			Cristal Feinkristallzucker	1.00	1000 g	0.01	0.00	0.00	2 kcal	0 g	1 g	0 g
20 g	Backhefe-Würfel (frisch)			Frischbackhefe	0.25	42 g	0.12	0.01	0.00	3 kcal	0 g	0 g	0 g
60 g	Butter			Kochbutter	3.05	250 g	0.73	0.09	0.00	56 kcal	6 g	0 g	0 g
3 dl	Milch			M-Budget Vollmilch - UHT - 3.5% Milchfett	8.20	8000 ml	0.31	0.04	0.00	26 kcal	2 g	2 g	1 g
1 Stk	Ei(er)			M-Budget Importeier 48g+ - Freilandhaltung	3.30	15 Stk	0.22	0.03	0.00	9 kcal	1 g	0 g	1 g
					20.35		1.84	0.23	0.00	313 kcal	9 g	47 g	10 g

Hauptrezept

In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und die zerbröckelte Hefe mischen.
Butter in kleinen Stückchen und die Milch dazu geben.
Ca. 10 Minuten kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Teig ca. 90 Minuten aufgehen lassen.
Teig halbieren und 2 lange Stränge formen, zu einem Zopf flechten (siehe z.B. YouTube)
Eigelb mit einem Löffel Milch vermischen Zopf damit bestreichen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, Zopf nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Zopf nochmals mit dem Ei besteichen, danach ca. 30-35 Minuten backen.

Zutaten

500 g Weizenmehl
0.75 EL Salz
1 TL Zucker
20 g Backhefe-Würfel (frisch)
60 g Butter
3 dl Milch
1 Stk Ei(er)

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und die zerbröckelte Hefe mischen.
Butter in kleinen Stückchen und die Milch dazu geben.
Ca. 10 Minuten kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Teig ca. 90 Minuten aufgehen lassen.
Teig halbieren und 2 lange Stränge formen, zu einem Zopf flechten (siehe z.B. YouTube)
Eigelb mit einem Löffel Milch vermischen Zopf damit bestreichen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, Zopf nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Zopf nochmals mit dem Ei besteichen, danach ca. 30-35 Minuten backen.