Entenbrust an Orangensauce

60 Minuten


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Zutaten

4 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
700 g Entenfilet Entenbrust, gebraten und im Ofen gebacken Produktbild von Entenbrust mit Haut gross Entenbrust mit Haut gross 9.40 320 g 20.56 5.14 1.26 334 kcal 23 g 1 g 32 g
0.5 TL Salz Entenbrust, gebraten und im Ofen gebacken Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
2 Pr Pfeffer, schwarz Entenbrust, gebraten und im Ofen gebacken Produktbild von Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz 1.20 35 g 0.03 0.01 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
300 ml Orangensaft Orangensauce Produktbild von Prix Garantie Orangensaft Prix Garantie Orangensaft 1.95 1000 ml 0.58 0.15 0.00 36 kcal 0 g 8 g 1 g
100 ml Zucker Orangensauce Produktbild von Feinkristall-Zucker IP Suisse Feinkristall-Zucker IP Suisse 7.00 10000 g 0.07 0.02 0.01 100 kcal 0 g 25 g 0 g
2 EL Apfelessig Orangensauce Produktbild von Apfelessig Apfelessig 2.10 1000 ml 0.06 0.02 0.00 1 kcal 0 g 0 g 0 g
2 EL Maisstärke / Maizena Orangensauce Produktbild von Maizena Maisstärke Maizena Maisstärke 1.90 250 g 0.23 0.06 0.00 27 kcal 0 g 7 g 0 g
50 g Butter Orangensauce Produktbild von Prix Garantie Kochbutter Prix Garantie Kochbutter 2.80 250 g 0.56 0.14 0.00 93 kcal 10 g 0 g 0 g
1 EL Soja-Sauce Orangensauce Produktbild von Kikkoman Sojasauce Kikkoman Sojasauce 9.30 1000 ml 0.14 0.03 0.00 2 kcal 0 g 0 g 0 g
500 g Cherry-Tomaten Cherry-Tomaten im Ofen Produktbild von Prix Garantie Tomaten Perla Prix Garantie Tomaten Perla 1.90 500 g 1.90 0.47 0.00 26 kcal 0 g 4 g 1 g
2 EL Olivenöl Cherry-Tomaten im Ofen Produktbild von Prix Garantie Olivenöl vergine Prix Garantie Olivenöl vergine 4.10 1000 ml 0.12 0.03 0.00 61 kcal 7 g 0 g 0 g
1 TL Salz Cherry-Tomaten im Ofen Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 Pr Pfeffer, schwarz Cherry-Tomaten im Ofen Produktbild von Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz 1.20 35 g 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Zucker Cherry-Tomaten im Ofen Produktbild von Feinkristall-Zucker IP Suisse Feinkristall-Zucker IP Suisse 7.00 10000 g 0.00 0.00 0.00 5 kcal 0 g 1 g 0 g
1000 g Kartoffeln Gebratene Kartoffelscheiben Produktbild von Ünique Kartoffeln festkochend ca. 1kg Ünique Kartoffeln festkochend ca. 1kg 0.80 1000 g 0.80 0.20 0.00 192 kcal 0 g 40 g 5 g
1500 ml Wasser Gebratene Kartoffelscheiben 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Salz Gebratene Kartoffelscheiben Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 EL Rapsöl Gebratene Kartoffelscheiben Produktbild von Schweizer Rapsöl Schweizer Rapsöl 4.30 1000 ml 0.06 0.02 0.00 30 kcal 3 g 0 g 0 g
0.5 TL Salz Gebratene Kartoffelscheiben Produktbild von JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor JuraSel Speisesalz mit Jod & Fluor 0.95 1000 g 0.00 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
58.7525.156.29 1.27 908 kcal 44 g 86 g 38 g

Zubereitung

Teilrezept: Entenbrust, gebraten und im Ofen gebacken
  1. Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
  2. Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die Bratpfanne legen.
  4. Circa 3 Minuten bei hoher Hitze braten.
  5. Die Entenbrust wenden und 1 Minute auf der andere Seite braten.
  6. Im Ofen 6-8 Minuten bei 230 Grad fertig backen.
Teilrezept: Cherry-Tomaten im Ofen
  1. Den Ofen auf 230 Grad Celsius vorheizen.
  2. Tomaten halbieren und auf ein Backblech legen.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zucker würzen und gut mischen.
  4. Im Ofen 10 Minuten backen.
Teilrezept: Gebratene Kartoffelscheiben
  1. Wasser und Salz aufkochen.
  2. Kartoffeln schälen und im Salzwasser circa 20 Minuten kochen.
  3. Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen.
  4. Die gekochten Kartoffeln in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  5. Kartoffelscheiben braten.
  6. Mit Salz würzen.
Teilrezept: Orangensauce
  1. Orangensaft, Maisstärke, Zucker und Apfelessig aufkochen.
  2. Von der Platte nehmen.
  3. Butter und Sojasauce hinzufügen.
Hauptrezept
  1. Das Fett der Entenbrust zu den Kartoffelscheiben geben und kurz weiterbraten.
Zutaten
  • 700 g Entenfilet
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Pr Pfeffer, schwarz
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
  2. Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die Bratpfanne legen.
  4. Circa 3 Minuten bei hoher Hitze braten.
  5. Die Entenbrust wenden und 1 Minute auf der andere Seite braten.
  6. Im Ofen 6-8 Minuten bei 230 Grad fertig backen.
Zutaten
  • 500 g Cherry-Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Pr Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Zucker
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 230 Grad Celsius vorheizen.
  2. Tomaten halbieren und auf ein Backblech legen.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zucker würzen und gut mischen.
  4. Im Ofen 10 Minuten backen.
Zutaten
  • 1000 g Kartoffeln
  • 1500 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Rapsöl
  • 0.5 TL Salz
Zubereitung
  1. Wasser und Salz aufkochen.
  2. Kartoffeln schälen und im Salzwasser circa 20 Minuten kochen.
  3. Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen.
  4. Die gekochten Kartoffeln in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  5. Kartoffelscheiben braten.
  6. Mit Salz würzen.
Zutaten
  • 300 ml Orangensaft
  • 100 ml Zucker
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Maisstärke / Maizena
  • 50 g Butter
  • 1 EL Soja-Sauce
Zubereitung
  1. Orangensaft, Maisstärke, Zucker und Apfelessig aufkochen.
  2. Von der Platte nehmen.
  3. Butter und Sojasauce hinzufügen.
Zutaten
Zubereitung
  1. Das Fett der Entenbrust zu den Kartoffelscheiben geben und kurz weiterbraten.
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