Baguettes mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen übernacht

600 Minuten

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Zutaten

2 Portionen Nährwerte pro Portion
Menge Zutat Teilrezept Bild Produkt Produktpreis Menge Preis für die Menge im Rezept Preis pro Portion Ersparnis pro Portion Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiss
400 ml Wasser 0 kcal 0 g 0 g 0 g
1 TL Honig Produktbild von M-Budget Blütenhonig flüssig M-Budget Blütenhonig flüssig 2.70 500 g 0.05 0.03 0.00 15 kcal 0 g 4 g 0 g
3.5 g Hefe (getrocknet) Produktbild von Patissier Hefe Instant getrocknet Patissier Hefe Instant getrocknet 1.80 84 g 0.07 0.04 0.00 7 kcal 0 g 0 g 1 g
2 TL Salz Produktbild von Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig
Jura-Sel Kochsalz - Fluor- und Jodhaltig 0.95 1000 g 0.01 0.00 0.00 0 kcal 0 g 0 g 0 g
225 g Vollkornmehl Produktbild von Vollkornmehl Vollkornmehl 2.45 1000 g 0.55 0.28 0.00 377 kcal 2 g 67 g 15 g
225 g Weizenmehl Produktbild von M-Budget Haushaltmehl Weissmehl M-Budget Haushaltmehl Weissmehl 3.60 4000 g 0.20 0.10 0.00 389 kcal 1 g 80 g 13 g
30 g Leinsamen Produktbild von Leinsamen Bio • geschrotet Leinsamen Bio • geschrotet 2.95 400 g 0.22 0.11 0.00 71 kcal 5 g 2 g 3 g
30 g Sonnenblumenkerne Produktbild von Sonnenblumenkerne • Ohne Schale - Bio Sonnenblumenkerne • Ohne Schale - Bio 2.25 400 g 0.17 0.08 0.00 96 kcal 8 g 2 g 4 g
16.701.280.64 0.00 955 kcal 16 g 155 g 36 g

Zubereitung

Hauptrezept
  1. Kaltes Wasser, Honig, Hefe und Salz in einer Schüssel gut mischen.
  2. Vollkornmehl, Weizenmehl, Leinsamen und Sonnenblumenkerne beigeben. Gut mischen.
  3. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken. Den Teig 8-9 Stunden aufgehen lassen.
  4. Den Teig zu einer 30x30 cm grossen Fläche ziehen.
  5. Die obere und die untere Seite gegen die Mitte falten.
  6. Die rechte und die linke Seite gegen die Mitte falten, damit der Teig am Ende circa 15 x 15 cm gross ist.
  7. Mit einem Tuch bedecken und nochmals circa 40 Minuten aufgehen lassen.
  8. Den Ofen auf 275 Grad Celsius vorheizen.
  9. Den Teig in zwei Teile schneiden. Jeden Teil zu einem Baguette formen und drehen.
  10. Im Ofen 12 Minuten backen.
Zutaten
  • 400 ml Wasser
  • 1 TL Honig
  • 3.5 g Hefe (getrocknet)
  • 2 TL Salz
  • 225 g Vollkornmehl
  • 225 g Weizenmehl
  • 30 g Leinsamen
  • 30 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
  1. Kaltes Wasser, Honig, Hefe und Salz in einer Schüssel gut mischen.
  2. Vollkornmehl, Weizenmehl, Leinsamen und Sonnenblumenkerne beigeben. Gut mischen.
  3. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken. Den Teig 8-9 Stunden aufgehen lassen.
  4. Den Teig zu einer 30x30 cm grossen Fläche ziehen.
  5. Die obere und die untere Seite gegen die Mitte falten.
  6. Die rechte und die linke Seite gegen die Mitte falten, damit der Teig am Ende circa 15 x 15 cm gross ist.
  7. Mit einem Tuch bedecken und nochmals circa 40 Minuten aufgehen lassen.
  8. Den Ofen auf 275 Grad Celsius vorheizen.
  9. Den Teig in zwei Teile schneiden. Jeden Teil zu einem Baguette formen und drehen.
  10. Im Ofen 12 Minuten backen.